Нутриціолог

Нутриціолог – це спеціаліст з харчування, який допомагає людям будувати здоровий раціон, формувати корисні харчові звички та покращувати якість життя завдяки правильному підбору продуктів. Він досліджує вплив поживних речовин на організм, вивчає поєднуваність продуктів та їх засвоюваність, складає індивідуальні плани харчування та надає рекомендації щодо вибору і приготування страв. Робота нутриціолога направлена та те, щоб клієнт не лише отримав знання про харчування, але й зміг інтегрувати їх у повсякденне життя. У цій професії є безліч напрямків – від роботи зі спортсменами до допомоги людям із зайнятим графіком або тим, хто прагне позбутися зайвої ваги. Кожен нутриціолог може сам виберати, у якій сфері працювати: консультування, освітні проєкти, робота у медичних чи спортивних закладах, розробка продуктів або ведення власної практики.

Основні обов’язки нутриціолога:

Нутриціолог аналізує стан здоров’я клієнта, збирає відомості про його харчові звички та спосіб життя, інтерпретує результати медичних аналізів, визначає можливі дефіцити поживних речовин. Він складає індивідуальний план харчування з урахуванням рівня активності, віку, способу життя та смакових уподобань клієнта, розраховує співвідношення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів.

Окрім розробки меню, нутриціолог працює з харчовими звичками – допомагає позбутися шкідливих продуктів у раціоні, вводить нові корисні страви, дає рекомендації щодо питного режиму, сну та фізичної активності. При виявленні серйозних відхилень у стані здоров’я він рекомендує звернутися до профільного лікаря.

Нутриціолог може проводити лекції, семінари та тренінги, співпрацювати з дієтологами, лікарями, фітнес-тренерами, а також брати участь у наукових дослідженнях і розробці нових продуктів харчування.

Основні навички нутриціолога:

1. Технічні навички (Hard Skills):

• Аналіз харчового раціону та даних медичних досліджень,
• Розробка індивідуальних планів харчування,
• Розрахунок норм макро- і мікронутрієнтів,
• Знання основ нутріціології, біохімії та фізіології.

2. Особисті якості (Soft Skills):

• Емпатія та вміння слухати,
• Комунікабельність,
• Організованість,
• Адаптивність,
• Мотиваційні навички.

3. Додаткові навички:

• Знання психології харчової поведінки,
• Вміння розвивати особистий бренд та залучати клієнтів.

Заробітна плата:

В Україні середня заробітна плата нутриціолога за даними work.ua стаовить 20 500 грн, проте все залежить від досвіду та формату роботи. В Європі спеціалісти з харчування можуть отримувати 1,5-3 тисячі євро на місяць, а у випадку власної практики чи роботи зі спортивними командами дохід може бути значно вищим.

Освіта та кар'єрний шлях:

Щоб стати нутриціологом, не обов’язково мати медичну освіту, проте необхідно пройти спеціалізовані курси або навчальні програми з нутріціології, біохімії, фізіології та психології харчової поведінки.

Кар’єрний шлях нутриціолога може бути різноманітним: від роботи у фітнес-клубах, медичних центрах, освітніх установах та громадських організаціях до приватної практики та розробки власних авторських програм харчування. Багато фахівців поєднують індивідуальні консультації з публічними виступами, веденням блогів та створенням освітніх продуктів.